La comida venezolana y colombiana apareció dentro de una importante selección gastronómica de Experience Kissimmee, la autoridad oficial de turismo del condado de Osceola en Florida que está desarrollando una nueva edición de la “Ruta de sabores Latinos” incluida en la revista en línea Atlas Obscura.
Por este motivo, el organismo gubernamental busca promover el turismo internacional mediante la exposición de las tradiciones culinarias que los migrantes hispanos preservan en el territorio estadounidense.
Se trata de una iniciativa con la que se busca resaltar el legado gastronómico hispano y latino del condado con la selección de 40 restaurantes representativos.
En cuanto a la comida venezolana, el restaurante elegido fue ‘Pa’ Paraguana’, un lugar en el que se ofrecen empanadas típicas de Venezuela, consideradas un pilar de la gastronomía nacional.
De este modo, los comensales norteamericanos acceden a un menú especializado que complementa la oferta de carnes e ingredientes andinos.
Además de ofrecer más de 59 variedades disponibles de empanadas, en el restaurante también hay postres típicos del país que hacen parte de la experiencia.
Presencia de platos colombianos y caribeños
En consecuencia, los evaluadores turísticos analizaron las propuestas de los diferentes locales comerciales de la zona para confeccionar el listado final. La gastronomía sudamericana no fue la excepción dentro de ese listado y La Estación Colombiana, un restaurante que ofrece comida típica del país, figura en la prestigiosa selección.
El menú del establecimiento seleccionado contiene preparaciones arraigadas en la cultura de diversas regiones del territorio colombiano. Dentro de las especialidades de dicho lugar, dadas a conocer por la autoridad, se encuentran la bandeja típica, carne asada, churrasco, chuleta valluna, picada para compartir, además de empanadas, chorizo y chicharrón con arepa.
La selección también incluyó lugares temáticos inspirados en la gastronomía latinoamericana a nivel general, así como restaurantes con platos puertorriqueños, mexicanos, brasileños y dominicanos.
Las autoridades locales diseñaron la plataforma para que funcione como una guía de viaje interactiva para los visitantes estacionales.
Por otra parte, los promotores del proyecto indicaron que todos esos elementos culinarios son una representación oficial de la abierta variedad en cocina que representa al país cafetero, y se suma a la comida de la región que se destacó para la ruta gastronómica.
Dentro de ese contenido están incluidas recetas como la Reina Pepiada, o la ‘Curvy Queen’ de Venezuela además de la serie gastronómica Culinary Innovators, que presenta historias de los lugares y su representación.
El Nacional / NotiPrimicia
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