Esta es la forma correcta de cocinar los huevos para aprovechar todos sus nutrientes

¿Cuál es la mejor forma de cocinar el huevo para aprovechar todos sus nutrientes?

Según su forma de cocción, los huevos pueden aportar mayor o menor cantidad de grasas y calorías. Las principales formas de cocina son las siguientes:

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• Huevo duro o poché: es la forma más saludable, ya que se prepara en agua sin agregar grasas como aceites. Además, la cáscara protege la yema y la clara, lo que ayuda a mantener mayor cantidad de sus nutrientes.
• Huevos revueltos: el contenido, al estar en contacto directo con el calor, puede perder algunos nutrientes. Se aconseja utilizar aceites de buena calidad como el de oliva para combinar un buen sabor y un alto valor nutricional.
• Huevo frito: esta cocción es la menor recomendada porque requiere de grandes cantidades de aceite y una lata temperatura, lo que incrementa la cantidad de grasas que se ingieren.