¿Es cierto que ejercitarse con el estómago vacío ayuda a quemar más grasa? Según Javier González, profesor de nutrición y metabolismo de la Universidad de Bath en Reino Unido, «hay un elemento de verdad en eso», pero la respuesta no es tan simple como parece.
Cuando hacemos ejercicio, el cuerpo quema una mezcla de combustibles: principalmente carbohidratos y grasas. «Si has ayunado durante la noche, generalmente quemarás un poco más de grasa y menos carbohidratos que si hubieras desayunado», explica González.
La regla de oro: Déficit de energía
Sin embargo, quemar más grasa durante el ejercicio no significa automáticamente una mayor pérdida de peso.
«Solo podemos almacenar una pequeña cantidad de carbohidratos. Cualquier energía extra se almacena como grasa corporal», aclara el experto. Para perder grasa real, es necesario estar en un déficit de energía: quemar más de lo que se consume. Si no existe ese déficit, «no importa si estás en ayunas o alimentado, tu cuerpo equilibra las cosas con el tiempo».
Esto no significa que el ejercicio en ayunas sea inútil. Las investigaciones sugieren que puede mejorar ligeramente la salud metabólica.
«Hacer ejercicio en ayunas parece estimular los músculos a eliminar la glucosa del torrente sanguíneo», señala González. Esto puede mejorar el control del azúcar en sangre y cómo el cuerpo maneja los picos de energía, especialmente después de las comidas.
¿Para quién funciona mejor?
Los efectos son más notables en ejercicios de resistencia, como trotar o andar en bicicleta. En ejercicios de alta intensidad (correr), el cuerpo depende en gran medida de los carbohidratos, se haya comido o no.
El consejo final del experto es claro: «Lo más importante es hacer el ejercicio. Si lo haces en ayunas o alimentado es solo la guinda del pastel». Si decides intentarlo, comienza poco a poco (15 o 20 minutos) y detente si sientes mareos.
The Guardian / NotiPrimicia
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