Una dieta con exceso de sal podría favorecer una forma grave de enfermedad hepática en individuos que no tienen obesidad, según un estudio publicado a finales de septiembre en la revista científica Molecular Metabolism.
El trabajo se centró en la esteatohepatitis asociada a disfunción metabólica (MASH, por sus siglas en inglés), una enfermedad caracterizada por la inflamación persistente y la formación de tejido cicatricial en el hígado. En fases avanzadas, puede provocar cirrosis, insuficiencia hepática y cáncer de hígado.
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Estudio
Para investigar las causas de MASH en personas sin obesidad, los científicos de la Facultad de Medicina Duke-NUS, el Centro Nacional del Corazón de Singapur, la Facultad de Medicina de la Universidad de Duke y el University College de Londres desarrollaron un modelo experimental en ratones mediante la dieta que inducía características de la enfermedad. Como una inflamación intensa y cicatrización del tejido hepático, pese a niveles relativamente bajos de grasa acumulada en el hígado.
El estudio reveló que el exceso de sal altera el metabolismo de las grasas en el hígado. Aumenta su descomposición, pero al mismo tiempo activa células inmunitarias que desencadenan procesos inflamatorios en este órgano.
El modelo permitirá estudiar los mecanismos de MASH, identificar posibles indicadores para detectar la enfermedad en etapas tempranas y probar compuestos que puedan bloquear los procesos inflamatorios asociados al exceso de sal.
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