La administración Trump anunció el miércoles que creó nuevas directrices dietéticas y creó una nueva pirámide alimentaria.
«Bajo el liderazgo del presidente Trump, el sentido común, la integridad científica y la rendición de cuentas se han restaurado en la política federal de alimentación y salud«, anunciaba una hoja informativa del Departamento de Salud y Servicios Humanos. «Durante décadas, las Directrices Dietéticas favorecieron los intereses corporativos por encima del sentido común y los consejos basados en la ciencia para mejorar la salud de los estadounidenses. Eso termina hoy«.
Las nuevas directrices se centran en proteínas de alta calidad, grasas saludables, frutas, verduras y cereales integrales, según la hoja informativa. Llama a evitar los alimentos altamente procesados y los carbohidratos refinados.
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«Las Directrices Dietéticas son la base de decenas de programas federales de alimentación y hoy suponen el primer paso para asegurar que las comidas escolares, las comidas militares y de veteranos, y otros programas de nutrición infantil y adulta promuevan alimentos asequibles, enteros, saludables y ricos en nutrientes», decía la hoja informativa.
El gobierno también lanzó una nueva página web, Realfood.gov.
La Asociación Americana del Corazón dijo que acogía con satisfacción las nuevas directrices sobre frutas, verduras y cereales integrales.
La AHA «felicita la inclusión de varias recomendaciones importantes basadas en la ciencia, especialmente el énfasis en aumentar la ingesta de verduras, frutas y cereales integrales, limitando al mismo tiempo el consumo de azúcares añadidos, cereales refinados, alimentos altamente procesados, grasas saturadas y bebidas azucaradas«, afirmó la AHA en un comunicado.
Pero no se opuso a algunas de las recomendaciones.
«Nos preocupa que las recomendaciones sobre el condimento de sal y el consumo de carne roja puedan llevar inadvertidamente a los consumidores a superar los límites recomendados de sodio y grasas saturadas, que son los principales factores de enfermedades cardiovasculares. Aunque las directrices destacan los lácteos enteros, la Heart Association fomenta el consumo de productos lácteos bajos en grasa y desnatados, que pueden ser beneficiosos para la salud del corazón«, señalaba el comunicado.
La nueva recomendación impulsa la proteína en cada comida y dice que hay que comer hasta el doble de la cantidad diaria recomendada de 0,08 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. Dice que hay que comer entre 1,2 y 1,6 gramos. Las proteínas pueden aromatizarse con «sal, especias y hierbas», decía.
Las recomendaciones también recomiendan lácteos enteros, que son diferentes de las recomendaciones anteriores de lácteos bajos en grasa o desnatados. Los lácteos enteros contienen grasas saturadas. La hoja informativa llama a esto «poner fin a la guerra contra las grasas saludables«.
«Junto con una reducción en alimentos altamente procesados cargados de carbohidratos refinados, azúcares añadidos, exceso de sodio, grasas poco saludables y aditivos químicos, este enfoque puede cambiar la trayectoria sanitaria de Estados Unidos«, decía la hoja informativa.
«Cuando [Diversidad, Equidad e Inclusión] afecta a la ciencia de la nutrición, permite a los intereses especiales argumentar que el statu quo es aceptable porque violaría los principios de ‘equidad en salud’ animar a los estadounidenses a comer alimentos más saludables«, añadió la hoja informativa.
AFP / NotiPrimicia
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