Autoridades del municipio Guaicaipuro, en Miranda, solicitaron ante la Asamblea Nacional declarar el tequeño Patrimonio Histórico y Cultural, como parte de una iniciativa para preservar su origen y tradición gastronómica.
La propuesta fue presentada por una comisión especial del municipio ante la Comisión Permanente de Cultura y Recreación del Parlamento. Durante el encuentro, el cronista oficial de Guaicaipuro, Manuel Almeida, explicó que este pasapalo surgió entre finales del siglo XIX y comienzos del XX, vinculado al auge del Gran Ferrocarril de Venezuela.
Según la reseña, la preparación se atribuye a Josefina Báez, quien habría comenzado a envolver trozos de queso con sobrantes de masa para freírlos. El tequeño ganó popularidad entre los pasajeros de las estaciones ferroviarias.
La iniciativa también plantea declarar el 21 de octubre como Día Nacional del Tequeño, fecha que conmemora el nombramiento de Los Teques como parroquia eclesiástica.
Con información de El Nacional
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