El tradicional queso guayanés, elaborado en el municipio Piar (Upata), estado Bolívar, se encuentra en la fase final del proceso para obtener una certificación de denominación de origen, con la que se busca proteger su identidad y fortalecer su comercialización.
La iniciativa es impulsada por autoridades regionales y la Asociación de Productores Lácteos del estado Bolívar (Aprolac), que prevén completar en los próximos meses los trámites técnicos y legales necesarios para formalizar el reconocimiento.
La certificación permitiría establecer criterios sobre la elaboración, calidad e identidad del producto, además de protegerlo frente a imitaciones y diferenciarlo de versiones producidas fuera de su zona tradicional.
El proyecto también contempla acciones para reactivar la producción láctea en Upata, entre ellas asistencia técnica y la adecuación de espacios para análisis y control de calidad.
De concretarse el reconocimiento, el queso guayanés podría ampliar su proyección comercial y abrir nuevas oportunidades para los productores de la zona, tanto en el mercado nacional como en posibles mercados internacionales.
Para conocer los detalles del proceso y las acciones previstas para los productores, lea la nota completa en el medio de origen.
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